HOT ! YOKAワイナリー 余珀ツヴァイゲルト＆余香シャルドネ 2024VT ヨカ・ワイナリー余珀 ツヴァイゲルト[2024] | ワイン,新商品 | 信濃屋

ヨカ・ワイナリー余珀 ツヴァイゲルト[2024] | ワイン,新商品 | 信濃屋。ヨカワイナリー 余珀ツヴァイゲルト2024白？。YOKA WINERY（余香ワイナリー） / YOHAKU 余珀 ツヴァイゲルト 2023。＜YOKA WINERY／ 余珀ツヴァイゲルト 2024＞余市登地区の匠が育てた健全なツヴァイ。ツヴァイの荒々しいタンニンを抽出しないように、醸さずに全房でゆっくり優しくプレス。少しでも苦みが出た時点でプレスを止め、結果的に搾汁率はかなり低め。2023vtよりは色合いは薄くロゼというよりはブランに近い。ツヴァイとの向き合い方が分かってきたような気がします。ツヴァイの果実感とほのかな苦みが調和して、じっくりと味わえるツヴァイに仕上がりました。＜YOKA WINERY／余香シャルドネ2024＞2023vtと違って酸もあり、申し分のない完熟したシャルドネを収穫。収穫した後に全房でダイレクトプレス、その2日後にデブルバージュ。タンク内の温度が20度以上になる場合は夜になってタンクを外に出して冷やすなど、北海道ならではの温度管理をしながら順調にアルコール発酵が完了。しかし、MLFが始まらない。春になって始まると思ったが始まらない。6月になってようやく始まり、結果的に想定より長く樽熟成することに。ワインとしては長期熟成タイプ。すぐに抜栓したい場合は冷やして飲むことをお勧めします。クロネコヤマト着払いクール便にて承ります・未成年の購入はお断り致します。・新品・未開封です。・セラーにて管理しています。・プショネ等のリスクは避けられませんので、味わいの保証は出来かねます。・外観は写真にてご確認頂き神経質な方の購入はお控えください。・トラブル防止の為、返品不可です。・到着日時指定がある場合は必ず購入前にコメントください。購入後の日時指定は対応出来る場合のみ指定させていただきます。よろしくお願い致します。日本ワインヨカワイナリー余市ワインYOKAワイナリー。0388] 余珀 ツヴァイゲルト 2024 / ヨカ ワイナリー [北海道余市] YOHAK。。アンリオ シャンパーニュ キュヴェ エメラ ミレジメ 2013 箱なし。Bouchard Père & Fils La Romanée 2002年。【正規、新品、未開詮】ソウメイ ロゼ 750ml　4月～メーカー値上げ。【希少・1998年】シャトー・ヴィニュロール 4本セット 未開栓 シリアル入。レ・フォール・ド・ラトゥール　2006 Les Forts de Latour。ブルネッロ・ディ・モンタルチーノ 2019／カステルジョコンド。ステファンベルノドー2022、フランソワデュム2022セット。MOËT & CHANDON BRUT IMPERIAL 750ml 2本セット。赤ワイン5本 白ワイン1本 セット ボルドー等。エンジェル パステルレヴリ アタッシュケース 6本セット シャンパン ドゥミ。モエシャンドン アイスアンペリアル&ネクターアンペリアル 2本セット。1989年 ラ・ターシュ 空き瓶。ケンゾーエステート　あさつゆ asatsuyu 2022　計４本。ラ スピネッタ カンペ バローロ 2006 赤ワイン 750ml。ケンゾーエステート　Asatsuyu 2019。chiro923　シャトー ラフィット ロートシルト 1983年。LangheNascetta＆Barolo Ginestraセット。1989年エシェゾー グラン・クリュ空きビン。張裕 創業130周年 記念限定ボトル。2000年クロ・ド・タール（Clos de Tart）ヴィンテージ 空ビン。完全未開封【希少】 ドンペリニヨン 1999ヴィンテージ 超美品 専用箱付